照寿司
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照寿司のコンセプトムービー

照寿司と松屋フーズ 奇跡のコラボ企画照寿司と松屋フーズ 奇跡のコラボ企画

はじめてご予約のお客様

照寿司のご予約は、ご予約サービスからの申し込みが必要です。
予約のキャンセルにはキャンセル料がかかります。
詳細は予約サイトでご確認ください。

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2回目からのご予約はこちらから。
「OMAKASE」よりご予約が可能です。
omakase.in

OMAKASE

- 北九州・戸畑「照寿司」三代目からの[挑戦状] -

ここには“一番”だけがある

幻の下関産殻付き赤雲丹
妖艶な輝きが誘う特大黒鮑
唯一無二の“船上放血神経柱〆”甘鯛
至上の脂が五感を刺激する五島列島産クエ

漁師と魂を通わせながら、獅子奮迅のごとく駆け、
九州・山陰の大海原に潜む極上の天然魚介を仕入れ、
未体験の一貫に昇華させるのが私の使命だ。

半世紀続く伝統技術を吸収し、破壊から新たな歴史を創造する
その日、その時、その旬感の
“劇場型エンターティメント寿司”を体感してほしい。

  • 下関産殻付き赤雲丹
  • 五島列島産クエ
  • 鰻バーガー

テイクアウト

新型コロナウイルスの感染拡大防止策が6月19日より(北九州市)緩和となりましたが、
照寿司では当面テイクアウトの寿司(下記品目限定)販売を継続してまいります。
お電話でのご注文は090-9567-2202まで。

にぎり

にぎり
にぎり
5,400
おまかせにぎり
8,640

ばらちらし

ばらちらし
ばらちらし
5,400
ばらちらし Jewelry box
8,640

鯖棒寿司

鯖棒寿司
鯖棒寿司(1本)
4,320
  • ※表記価格は税込1人前のお値段となります。
  • ※ネタの種類は仕入れ状況により異なる場合がございます。
  • ※テイクアウト商品につきましては気候条件等もふまえ、お持ち帰り後お早めにお召し上がりください。

2019年、照寿司は世界の国々へ

Challenge to the world

-世界中に新しい寿司の文化と感動を-
寿司を味わいたいという、世界中の方々からご招待をうけ寿司をにぎりました。
2019年に、中国の マカオ、北京、スウェーデンのストックホルム、
タイのバンコク、アメリカのニューヨーク(マンハッタン)、そして東京。

照寿司を体験されたお客様から、驚きと感動、
そして満足ゆく寿司であったとお褒めをいただき、とても励みになりました。
照寿司 三代目として、これからも多くのお客様にご満足いただけるよう、
食のエンターティメントに磨きをかけてまいります。